Najstarsze dokumenty będące w posiadaniu rodziny Grzybek wspominają niejakiego Jakuba Grzybek urodzonego około 1867 roku. W 1889 roku poślubia Joanne Kowalską. Ze związku tego na świat przychodzi dziewięcioro dzieci a mianowicie: Jakub, Michał, Franciszka, Wiktoria, Józef, Ignacy, Franciszek, Jan i Stanisław. Franciszek urodzony w roku 1898 poślubia Anne Walkowiak, z którą doczekał się czworo dzieci, w tym dwóch synów Kazimierza i Jana oraz dwie córki: Teresę i Janinę. Kazimierz z kolei miał sześcioro potomków w tym czterech synów : Bernarda, Krzysztofa Jana, Romana i Pawła fundatora herbu, oraz dwóch córek Elżbietę, Urszulę.